December 26th, 2012

Бордо

"Иван Васильевич меняет профессию" Икра баклажанная. (Конкурс)

Не найдется наверное такого человека, кто не смотрел фильм "Иван Васильевич меняет профессию", в одном из эпизодов есть фраза, разошедшаяся на цитаты



А вот и рецептик икры заморской-баклажанной:



Ингредиенты для рецепта баклажанной икры:
морковь – 0,5 кг;
помидоры – 2 кг;
баклажаны – 3 кг;
чеснок – 1 средняя головка;
лук репчатый – 500 г;
перец горький – 1-2 стручка для остроты (по желанию);
масло растительное – 300 мл;
уксус столовый 9% – 100 мл;
соль.
Рецепт икры из баклажанов:
1. Промываем «синенькие», просушиваем полотенцем.
2. Баклажаны целиком раскладываем на противне и помещаем в разогретую духовку.
3. Запекаем баклажаны в духовке примерно полчаса.
4. Морковку, луковицы и чеснок очищаем от кожуры.
5. Крошим лук и чесночные зубки кусочками произвольной величины. Морковь трем на крупной терке.
6. Жарим лук до золотистого цвета.
7. После этого выкладываем его в миску, и на этой же сковороде пассируем морковь.
8. Далее помидоры прокручиваем в блендере или мясорубке до состояния пюре.
9. Затем достаем из духовки печеные баклажаны, остужаем и режем квадратиками (кожицу при желании снимаем).
10. Нарезанные овощи измельчаем блендером.
11. Доводим до кипения томатное пюре с маслом.
12. Опускаем в смесь остальные овощи, солим. Перемешиваем.
13. Тушим икру на слабом огне около 40 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
14. Выкладываем чеснок и увариваем всю массу еще 10 минут.
15. Наливаем уксус, хорошенько вымешиваем и сразу же раскладываем по сухим банкам, предварительно стерилизованным. Закатываем крышками и убираем под теплое одеяло, пока банки не остынут.
Попробуйте приготовить такую баклажанную икру. Все овощи, в том числе и помидоры можно мелко порезать, а остальные шаги делать по рецепту, но особенность такого  приготовления – на любителя.

6 оскароносных кинорецептов

О еде слагают оды, пишут романы и снимают фильмы. А фильмы получают премию Оскар! У нас в сообществе идет Конкурс Новогодних Кинорецептов, и мы приглашаем вас в нем участвовать (и времени, кстати, осталось совсем мало — последний день приема ваших рецептов завтра!).
Ну а чтобы стимулировать ваше воображение, мы расскажем вам об оскароносных кинорецептах! Как знать, может быть именно благодаря этим блюдам фильмы и получили премию Оскар.

Шоколадный торт, фильм «Прислуга»

взято отсюда

Оборудование: 25 см блюдо для пирога (желательно со съемной нижней частью), 1 кастрюля, 1 сито, 1 венчик, 1 консервный нож, 1 шпатель.
Понадобятся:
Крем: ½ стакана воды, 5 столовых ложек какао-порошка хорошего качества, 3 столовые ложки кукурузной муки, 400 г сгущенного молока, 2 яичных желтка, взбитых, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта, взбитые сливки, для декора
Приготовление: Просейте в кастрюлю средних размеров какао и кукурузную муку. Добавьте воду и взбейте венчиком до получения однородной массы. Влейте сгущенное молоко и яичные желтки. Доведите до кипения, но не кипятите, перемешивая в течение пяти минут до загустения. Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и ваниль и хорошо перемешайте.
Снимите с огня и дайте остыть до того, как намазывать на торт. Если есть комки, процедите до того, как намазывать на торт. Дайте ему остыть в холодильнике в течение часа или около того. Выложите на верх взбитые сливки и подавайте.

Сладкие коржи
Потребуется: 195 г пшеничной муки, щепотка соли, 115 г сливочного масла, комнатной температуры, 1/4 чашки (50 г) белого сахара, 1 большое яйцо, слегка взбить, столовую ложку молока.
Приготовление: Разогрейте духовку до 200 °С. Взбейте масло и сахар до образования воздушной массы. Постепенно добавьте взбитое яйцо, до получения однородной массы. Добавьте муку и соль и перемешайте с помощью шпателя, чтобы можно было скатать шар.
Постелите пленку и выложите на нее шар из теста, заверните. Поставьте в холодильник на 15-30 минут. Смажьте форму со съемным дном маслом, посыпьте слегка мукой. Равномерно распределите охлажденное тесто на сковороде.
Разогрейте духовку до 200 °С. Накройте тесто в форме пленкой и поставьте в морозилку на 15 минут. Постелите пергамент на противень, и поставьте на нее форму с пирогом. Выпекайте в течение 15 минут. Выньте пирог и смажьте молоком. Поставьте его еще раз в духовку на 5-10 минут до образования коричневатого цвета.

Collapse )

А мы ждем ваши рецепты, для того, чтобы передать призы — 2 СВЧ-печи Samsung Omni Pro CP1395ESTR и 3 книги Валентино Бонтемпи «Паста. Ризотто. Аперитивы» с автографом автора — деду Морозу, который понесет их под ваши ёлки.

Полные правила участия можно посмотреть в этом посте.
Рыжик

Фильм "Персонаж". Два вида шоколадного печенья.


Когда я увидела пост о конкурсе, то даже не раздумывала по какому фильму приготовить рецепт. Я сразу же вспомнила о своем любимом "Персонаже". Фильм повествует о жизни Гарольда Крика, занудного налогового инспектора, ведущего чрезвычайно монотонную жизнь. И по сюжету у него завязывается роман с милой кондитершей Анной. Она обожает печь печенье - на протяжении всей своей учебы в Гарварде, вместо того чтобы изучать основы юриспруденции, она придумывала новые рецепты и угощала печеньями своих однокурсников.

Collapse )

Простая котлета из кинофильма "Суета сует"

"Я хочу! Простую! Человеческую! Котлету! За 12 копеек!" - это известная любителям советского кино цитата, а точнее крик души. Произнес её герой фильма Аллы Суриковой "Суета сует" Борюсик (своей любовнице так-то, но надо мотать на ус всем).

суета сует 78

Collapse )

Каша розовая из мультика "Маша и медведь"

каша Маши Минина-Россинская
Малышка Рита досмотрела мультик «Маша и Медведь» про кашу и подошла к экрану телевизора с ложкой и тарелочкой:
- качу касю Маси (хочу кашу Маши), дай!
Мама улыбнулась:
- Давай, ещё разок посмотри эту серию, как там всё надо варить? Потом прибегай на кухню!
- Давай, давай!  Ключай!
Девочка уселась немного повеселиться, а мама поспешила на кухню…
Она быстро вылила в кастрюльку 1 стакан холодного молока размешала 2 ч.л. манки и 2-3 ч.л. сухого ягодного (малинового) киселя, поставила на плиту и довела до кипения постоянно помешивая. Получилась замечательная розовая кремообразная симпатичная кашка :)
Рита как раз досмотрела мультфильм и прибежала на кухню, увидела кашу и засмеялась:
- ха-ха-ха, кася Маси ))) ой, буду, буду!
Она съела маленькую порцию на пробу, а потом ещё 2 добавки!!!
- мама, пасиба! кусна!
И они решили поделиться рецептом с другими малышами. Этот рецепт можно использовать как горячую кашу, а можно как холодный мусс…